拉丁學名：(當歸屬) Angelica archangelica
科名：傘形科Umbelliferae
植物種類：藥草
萃取部位：種子或根
萃取方法：蒸餾
揮發性：低
屬性：陰性
主宰星球：太陽
【氣 味】
甜甜的藥草香，略帶麝香味。
【外 觀】
這種藥草很喜歡水，常可在河邊或溪畔發現它，長得頗高，寬大的葉片有的又形成較小的卷葉,其上還點綴了綠白色的小花。歐白芷品種眾多，分別生長在北歐、冰島、格陵蘭以及俄羅斯中部，至於其精油多半產自英國與比利時。
【應用歷史與相關神話】
在16世紀的某個時期，歐白芷從北非來到了歐洲氣候較溫暖的一些地區。因為它在一年中首次開花的日子是5月8日--天使長聖麥可之日，這使它常出現在一些神秘儀式中，由此也不難理解，為何它常被種在修道院，而且被稱作『天使草』了。
在法國很流行的一些酒，像是查爾特勒酒與本篤會甜酒中，都用到了這種可愛的藥草。後來，它又成為討喜的庭園植物，普遍認為它可以抵抗瘟疫.l665年，醫師學院出版了一本小冊子，上面載有一則皇家處方，其中便列有『歐白芷水』這味藥材，而那一年也正是倫敦大瘟疫蔓延時期。古代名醫巴拉斯索斯(Paracelsus)對它推崇備至，甚至認為它是一種萬靈丹，常用以調味琴酒,增添香水的風情，傳統上則將它製成糖食甜點。
【功 效】
抗痙攣、催情、祛腸胃脹氣、利尿、通經、化痰、利肝、利胃、激勵、促發汗、補身。
【心靈療效】
神經系統的強心劑,迅速消除壓力和筋疲力竭之感，帶來平衡的感覺。使疲憊的心靈和搖擺不定的情緒重現生機，賦予面對難題的動力。
【身體療效】
歐白芷補身的功能，對身體有很強的治癒力，特別是在剛開始治療時,將它用來強化組織結構。它賦予淋巴系統活力，藉排汗的功能加速淨化作用，尤其在長期臥病之後，可幫助身體釋放毒素。
改善消化不良、脹氣，反胃不適，胃潰瘍和絞痛。可開胃，幫助神經性厭食症，相傳也是肝、脾的補品。它在泌尿方面的抗菌功能對膀胱炎頗有助益。
祛痰的特性對於感冒發燒、慢性支氣管炎和胸膜炎都有益處，可舒緩神經緊張的氣喘、呼吸急促、煙槍型咳嗽，也能恢復嗅覺的功能，顯然是肺部的全方位補品。
據說可以促進雌激素之生成，所以能規律經期，減輕經痛，並幫助排出胞衣。對男性和女性的不孕症，療效頗為出名。
控制尿酸，有益於風濕病、關節炎以及痛風和坐骨神經痛.
迅速止痛，無論是頭痛、牙痛或是偏頭痛。另外，它還能中和蛇毒。
【皮膚療效】
良好的護膚品，具有消炎功能，對各種皮膚問題都有所幫助，處理黴菌寄生問題的功效卓著。
【適合與之調和的精油】
羅勒、洋甘菊、天竺葵、葡萄柚、薰衣草、檸檬、桔。
【注意事項】
使用過量將過度刺激神經系統，可能導致失眠，也可能引起皮膚對光過敏，亦即在曝曬太陽之後，使皮膚出現刺激反應。最好不要在懷孕期間使用,有些人還建議糖尿病患者也該避免使用。