拉丁學名： (姜屬)Zingiber officinale
科名： 姜科Zingiberaceae
植物種類： 藥草
萃取部位： 根
萃取方法： 蒸餾
特質： 色黃,深淺不一,芳香撲鼻,溫暖使人愉悅
揮發性： 快
屬性： 陽性
主宰星球： 火星
主產地： 中國,日本,印度,危地馬拉,牙買加
【氣 味】
香辛料，尖銳、溫暖而使人愉悅。生機蓬勃，有點像檸檬及胡椒。
【外 觀】
大部分的熱帶國家，都有這種經濟作物的商業生產，如非洲與西印度群島等，但據說原產地在印度、中國與爪哇，其中顯然以牙買加姜的氣味最佳。這種常綠的藥草有結節的塊莖匍匐於地，其上則挺立著狀似蘆葦的垂直莖幹，開的也是白花。
【應用歷史與相關神話】
自古以來，一直是倍受推崇的一種香料，在古希臘與阿拉伯的藥典中，均佔有其一席之地。它乾燥過的根部是廣受歡迎的調味料，同時也是個芳香的激勵性藥材，以及對抗瘧疾的處方。中國人用它來化痰、強心。現在已不能確定它是何時傳入歐洲，可能在第10世紀或15世紀，但是人們從未將它和其它植物混淆在一起。
希臘人喚它作『Ziggiber』，很喜歡它使胃部溫暖的特性以及解毒的功能。在梵文的文獻中，姜則以『Srngavera』之名出現。現在大家所熟知英文名稱Ginger,乃源自拉丁文的Zingiber。另有一種重要的說法指出，Ginger其名是照著印度地名Gingi而起的，在當地，人們飲用姜茶以舒解胃部的不適。
【功 效】
改善感冒、積痰、喉嚨痛、脹氣、孕吐（吸入法）、噁心、消化不良、關節炎、風濕痛、瘀傷、扭傷、脫臼、催情，治療性無能，適合產後護理。改善皮膚血色，活血化瘀。激勵人心，改善神經衰弱精神疲憊、暈眩、活絡思緒。
【心靈療效】
在感覺生活平淡、世界冰冷的時候，它能溫暖你的情緒。可以使感覺敏銳並增強記憶，使人心情愉快。適用於疲倦狀態，能激勵人心，也可帶來腳踏實地的感覺。
【身體療效】
特別有助於體內濕氣或體液過多的狀態，如流行性感冒、多痰、和流鼻水時。也能減輕喉嚨痛及扁桃腺炎。雖是一種暖性的油，卻可平抑因過濕引起的恙症，促進汗腺的活動。另一個重要的作用是調節因受寒而規律不整的月經。
調節並安定消化系統，促進胃液分泌。薑油對以下的問題均能產生良好效果：食慾不振、消化疼痛、脹氣、腹瀉以及壞血症(肇因於飲食不當而導致的維他命C缺乏症)，甚至在感覺反胃、偏頭痛、暈機暈車暈船時都有幫助。
它止痛的屬性能舒解關節炎、風濕痛與抽筋、扭傷、肌肉痙攣，尤其是下背部的疼痛。
刺激循環作用，可減輕心絞痛。據說還可改善凍瘡，血中過高的膽固醇和靜脈曲張。
長久以來都被尊為催情劑，似乎在治療性無能方面很有價值，有一種調配方法的確能帶來顯著的美妙效果，亦即把姜、肉桂、芫荽和迷迭香調和使用。同理，薑油也可用於產後護理，以消除積存的血塊。
維護視力的聲譽卓著，但沒有一種精油可以直接使用於脆弱的眼睛部位。據說還能改善聽力，使感覺器官比較敏銳。
【皮膚療效】
有助於消散淤血，治創傷及癱。
【小配方】
1.身體泡浴：在冬季節裡，把生薑精油5-8滴滴於一浴缸溫水中，泡浴，可促進血液循環，令全身發熱，治療冷感症，對男性更有催情的作用。
2.泡手、泡腳：將生薑精油3-5滴滴於一盆溫水中，泡手、泡腳，可治療手腳冰冷。
3.香薰洗髮：洗髮時，在洗髮水中加入1-2滴生薑精油，可驅頭風，對偏頭痛、週期性頭痛具有一定的治療作用，更可放鬆頭部神經，使人頭腦清晰，活化思緒，增進記憶力，腦力保養。
4.全身按摩：把生薑精油5-7滴稀釋於10毫升基礎油做全身按摩，可活化全身精神組織，令全身發熱，驅風，治療感冒，舒解肌肉酸痛。
5.腹部按摩：將生薑精油5-7滴稀釋於10毫升葡萄籽油中按摩腹部，可治療消化不良，腸胃脹氣。
【適合與之調和的精油】
月桂、白干層、藏茴香、豆蔻、肉桂、芫荽、丁香、欖香脂、尤加利、乳香、天竺葵、檸檬、萊姆、香桃木、甜橙、迷迭香、綠薄荷、馬鞭草。
【注意事項】
可能刺激敏感皮膚。