拉丁學名： (木姜子屬)Litsea cubeba
科名： 樟科Lauraceae
植物種類： 樹
萃取部位： 果
萃取方法： 蒸餾
揮發性： 快
【氣 味】
甜甜的柑橘果香，又帶點花香的味道。
【外 觀】
這種亞洲來的小樹有芳香的花和葉，所結的果實還帶著香味。產地在中國與馬來西亞，在當地被稱為『中國胡椒』、『May Chang』，以及大家耳熟能詳的『山雞椒』。
【應用歷史與相關神話】
這種在東方十分著名的香料樹，直到近代才為西方世界所熟知。山雞椒狀似胡椒的果實在50年代首次被蒸餾出精油，此後，就成為檸檬香茅精油最大的競爭對手。這兩種精油中的檸檬醛含量幾乎完全相同，不過檸檬香茅的氣味較持久，油臭味也稍為重一點。 除了在中國菜裡被當作調味料以外，它還被用以治療癌症腫瘤，人們認為它有抑制癌細胞的能力。近年來，山雞椒則被廣泛用於製造肥皂、香水以及除臭劑。
【功 效】
抗抑鬱、抗菌、收斂、殺菌、祛脹氣、促進乳汁分泌、殺蟲、激勵、補身。
【心靈療效】
非常振奮精神，可營造出一種陽光普照的精神感受。
【身體療效】
可以激勵身體，使之重現活力，可算是心臟與呼吸系統的補品，對於能量低落的狀態特別有用。 據說可擴張氣管，有助於支氣管炎和氣喘。有些報告甚至指出，山雞椒有益於心臟方面的疾病。 也能刺激消化作用，舒解脹氣和反胃的感覺，還可以開胃。可以改善口腔的鵝口瘡，經證實還能處理哺乳困難的種種問題。
【皮膚療效】
緊實和收斂的特性，可在油性皮膚和油性髮質上，發揮平衡的作用。
【適合與之調和的精油】
羅勒、天竺葵、愈創木、茉莉、薰衣草、橙花、甜橙、苦橙葉、玫瑰、迷迭香、花梨木、馬鞭草、依蘭。
【注意事項】
氣味十分強勁，所以使用的劑量要小心。